Maitre d’Ouvrage : RECTORAT DE MAYOTTE – MAMOUDZOU (97)
Assistant du Maître d’Ouvrage : ALGOÉ – MAMOUDZOU (97)
Mandataire de L’équipe de MOE : GTA MAYOTTE – MAMOUDZOU (97)
Architecte : AMA – MAMOUDZOU (97)
Opération : Marché Public Global de Performance portant sur la Conception, la Réalisation, l’Exploitation-Maintenance technique et la sûreté d’une Cuisine Centrale de 8 500 repas / j et de deux réfectoires au sein de la zone scolaire de Kaweni.
Capacité : 8 500 repas / jour
- Création d’une U.C.P.A. (Unité Centrale de Production Alimentaire) d’une capacité de 8 500 repas / j,
- Création de 2 offices de distribution de capacités 1 200 et 2 500 repas / j, approvisionnés en liaison chaude depuis l’U.C.P.A.,
- Mise en place d’un export de repas en liaison froide pour des sites de consommations extérieurs, d’une capacité à terme de 3 600 repas / j.
